En un momento en el que la inflación presiona cada bolsillo y el gasto en alimentación alcanza niveles históricos, es esencial adoptar hábitos inteligentes para ahorrar sin renunciar a la calidad. A continuación, exploramos datos clave del mercado y presentamos tácticas prácticas para optimizar tus compras.

Cambios en el comportamiento del consumidor

En 2024, el gasto total en la cesta de la compra en España rompió barreras, llegando a 122.000 millones de euros. Este aumento vino acompañado de una demanda un 2% mayor y precios un 2,5% más elevados. Sin embargo, el gran reto es que el 73% de los hogares españoles tiene dificultades para ahorrar.

Ante este escenario, los consumidores han modificado radicalmente sus hábitos:

• El 73% presta especial atención a precios y promociones.
• El 57% cambia de establecimiento en busca de ofertas.
• El 66% adquiere productos en promoción para ahorrar al máximo.
• El 65% recortó gastos en productos no esenciales.
• El 15% detuvo completamente esas compras prescindibles.

Las tres estrategias principales

Frente a la subida constante de costes, surgen tres caminos que han demostrado ser estrategias altamente efectivas para controlar el presupuesto familiar.

1. Mayor frecuencia, menor volumen

Lejos de comprar grandes lotes, la tendencia es reponer con más frecuencia. Aunque el tamaño medio de la cesta bajó de 21,8 a 18,4 artículos, la frecuencia apenas cayó de 3,87 a 3,17 actos de compra al mes. De hecho, los hogares más pequeños compran un 3% más veces al mes.

Esta reposiciIRTUALIDA permite aprovechar ofertas puntuales y evita el desperdicio de alimentos. Al planificar solo lo necesario, reduces el riesgo de caducidad y conservas más fresca la despensa.

2. Marcas de distribución

El 49% del gasto en alimentación se dirige a las marcas de distribución, con un crecimiento de 1,3 puntos respecto a 2023. El 58% de consumidores compra más productos de estas marcas por su calidad y precio competitivo.

En cinco años, estas marcas han ganado 7 puntos de cuota y ahora concentran la preferencia de un amplio segmento de la población. Además, el 41% está dispuesto a cambiar a marcas blancas, mientras que el 44% busca alternativas aún más económicas.

3. Aprovechar promociones

Las promociones han cobrado un protagonismo sin precedentes. Las marcas de fabricante han intensificado sus descuentos en perfumería e higiene (+1,3 puntos), droguería (+1,5) y alimentación seca (+1,8).

Casi la mitad de los compradores (47% en España) adquieren ciertos productos únicamente cuando están rebajados, lo que puede suponer un ahorro de hasta un 30% en la cesta.

Liderazgo de las cadenas de supermercados

En el terreno de las marcas de distribución, Mercadona mantiene su dominio con una cuota del 29,5%, seguida por Carrefour (7,4%) y Lidl (6,7%).

Estos líderes definen tendencias, pero no descuides las ofertas de los comercios locales y de proximidad, donde la frescura y la atención personalizada pueden marcar la diferencia.

El auge del e-commerce

Las compras online crecieron un 18% en 2024, llevando la cuota e-commerce al 6,8% del total. Productos para mascotas (37,4%), bebés (16,3%) y cuidado personal (15,3%) son los más populares.

Ventajas del canal digital:

• Comparación de precios en tiempo real.
• Acceso a promociones exclusivas online.
• Comodidad y ahorro de tiempo.

La frecuencia de compra en línea subió un 14%, con cestas de mayor tamaño y gasto medio superior, lo que demuestra la creciente confianza de los consumidores en la plataforma digital.

Cambios en categorías de gasto

Algunas categorías han experimentado dinámicas opuestas en 2024:

Categorías en expansión: huevos (+8%) y carne (+4,9%).

Categoría en descenso: pescado fresco (-5,6%).

El restablecimiento de la demanda en productos frescos y envasados invita a revisar tus prioridades y aprovechar las ofertas estacionales para comprar frutas, verduras y otros productos con menor coste temporal.

Estrategias específicas de ahorro

Más allá de las grandes líneas, existen tácticas diarias que pueden marcar la diferencia en tu presupuesto:

• Planificar menús semanales y comprar solo lo necesario.
• Fijar un presupuesto claro y ceñirse a él.
• Consultar precios en apps y webs antes de ir al supermercado.
• Aprovechar promociones tipo "3x2" o "2SAR precio".
• Comprar productos de temporada y a granel.
• Usar el congelador para grandes compras a buen precio.

Con disciplina y planificación, estas sencillas acciones pueden suponer un ahorro de hasta un 15% mensual en tu cesta de la compra.

Motivaciones y expectativas

El precio y las promociones son el factor determinante para casi la mitad de los encuestados. En tiendas de proximidad, los consumidores valoran especialmente los productos frescos y de calidad (66%) y la comodidad (46%).

Asimismo, un 27% de los compradores desea mayor contacto con vendedores cualificados, un 16% prefiere cajas de autopago y un 15% busca herramientas online para localizar productos dentro de la tienda.

Disposición a pagar más

Pese al esfuerzo por ahorrar, más del 70% de los consumidores está dispuesto a invertir un poco más en alimentos producidos localmente y en marcas éticas, que apoyen derechos humanos y no experimenten con animales. Este compromiso social y medioambiental redefine las prioridades de compra en el consumidor moderno.

Conclusiones y recomendaciones

Reducir el gasto en la cesta de la compra no es cuestión de privaciones extremas, sino de decisiones informadas y planificación. Este es un resumen de los pasos clave:

• Combina compras frecuentes y cestas pequeñas para evitar desperdicios.
• Incluye marcas de distribuidor y aprovecha promociones puntuales.
• Explora el canal online para comparar precios y acceder a ofertas exclusivas.
• Organiza menús semanales y ajusta tu presupuesto realista.

Con estas herramientas, transformarás tu forma de comprar. No solo ahorrarás, sino que conseguirás una despensa equilibrada y saludable, convirtiendo cada visita al supermercado en una oportunidad para mejorar tu bienestar financiero y alimentario.